Hygiënisch
Volume en gewichtsreducerend
Kostenbesparend
Waar meer dan 50 kg etensresten per dag zijn loont een ontwateringsinstallatie.
Etensresten kunnen verkleind worden en door ontwatering op 20% van het oorspronkelijk volume gebracht worden.
Ontwaterde voedingsresten zijn hygiënischer, trekken geen ongedierte en larven aan, geen koeling vereist en eenvoudige verdere verwerking. (biogasinstallaties)
